【食記】鮮味美食♦坐著做すし握壽司(中壢)－EGG.com

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會知道『坐著做』是高中同學推薦的
早在一個月之前就預定要來品嘗
等阿等～終於等到了！
　

　
俗話說的好，凡美味的東西都藏在＂巷仔內＂
『坐著做』也不例外！
之前在中原大學附近的巷子內默默營業著，店裡只有８個位子．．．
為了服務更多饕客，搬家至中壢廣安街，目前店裡有１６個位子
　

　
『坐著做』因為位子有限，所以是採場次制的用餐模式，
當天我們是吃２０：３０最後一場的時段
如果先到的饕客還得在門口等呢！
　
而且『坐著做』是無菜單料理，全憑師傅當日採買的海味為主
吧台區有兩位年輕師傅負責製作生魚片、握壽司...等料理服務客人
內場還有位師父負責烤物及湯品
大家都很年輕呢！
　

　
在吧檯後面有酒櫃
裡面清一色都是日本酒（叫不出名字＠＠）
非常有氣勢的感覺！
　

　
當天大頭元跟貓老大點了一支清酒來喝
他們說非常順口喔！（我不喝酒所以不曉得味道）
酒精濃度１４％（開車不喝酒，喝酒不開車～）
　

　
『坐著做』顧名思義就是師傅們都是坐著做料理
還會一邊做料理一邊跟顧客聊天
很像在老朋友的店吃飯的感覺，我覺得很棒！
　

　
接著第一道菜上桌了！
『炙燒干貝握壽司』
這．．．這真的太好吃了～非常嫩～
我現在又流口水了XDD
　

　
接著一道一道的海味佳餚陸續上桌
這道好像是類似花枝的海產
（我實在是叫不出海鮮名字＠＠）
總之很軟Ｑ！
　

　　
不得不介紹一下
這實在是太奢侈了～
這個握壽司上面滿滿的馬糞海膽跟蝦肉！！！
喔～天啊！
　
不過我可能沒這個命
才剛拍完我的壽司就因為上面過重倒了＠＠
海膽因為太軟還夾不起來
因為我實在笨手笨腳，後來被看不下去的老游吃掉了．．．
　

　
（後面就是馬糞海膽握壽司倒掉的畫面＠＠）
前面這塊不知道是什麼魚肉？！
只覺得吃起來非常有油脂，很軟很軟
　

　
烤物上桌啦～『燒烤魚骨』
這也是充滿了油脂，而且烤的很香～
魚油對身體是好的唷！別怕別怕～
　

　
用料超級實在的！
這麼大一片魚肉
顯得握飯糰小的可憐XDD
　

　
日本料理招牌的『玉子燒』
好好吃～～～
好嫩好嫩！中間好像還有包薄薄的肉片
有點甜甜的，好吃好吃！大推
吃完都還覺得意猶未盡的想跟老闆說：能再來一個嗎XDD
　

　
覺得吃不飽的男生們還有綜合生魚片蓋飯唷！
因為我不太敢吃生魚片（賠錢貨）
所以只吃了幾口就給老游享用了．．．
不過我有吃到鮭魚卵
真的是入口會有＂逼逼波波＂的感覺～
　

　
各位客倌～您看看～
每人一條一夜干耶！！！
烤的金黃酥脆，非常香～
吃完這條都飽了．．．
　

　
最後來個『鮮蛤海藻湯』
真的很鮮甜喔！
藻類也選用有別於常見的海帶
這入口即化，很綿很綿的感覺
　

　
餐後還有甜點『冰淇淋麻糬』
正統的日式甜點～
　

　
酒足飯飽之後
因為我們是最後一組客人
很幸運的可以跟師傅多聊一點天～
man's talk time，我就來到處拍照了XDD
　

　　

　
非常感謝師傅幫我們拍了一張合照～
　
『坐著做すし握壽司』真的是非常令人驚豔的一間小店
我想我會再去吃的～
推薦給喜歡海味的朋友們
　
　